《四季交饗曲》入秋之時:江振誠以家的味道為靈感,展開「味覺返鄉」在火候之間,轉化出家的溫度與時間的深度
台北2026年9月7日 /美通社/ — 全台最高精品 Buffet「饗 A Joy」攜手國際名廚江振誠,以《四季交饗曲》為年度主題,將春、夏、秋、冬譜寫為四個季度的味覺篇章。今年春天,江振誠以「策展」與「風味路徑」重新編排高端 Buffet 的用餐節奏;時序入秋,篇章轉入餐廳四大空間主題「山、海、原、城」中的「原」。原,是溫暖回憶的味,承載的是人對土地、家庭與熟悉味道的記憶;江振誠循著火候、食材與人生經驗,將走過世界後最懷念的味道,重新帶回台灣餐桌。秋季菜單自 9/10 (四)~ 1 …