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很多中小企稍為站穩陣腳後，都希望能以特許經營授權（Franchise）的方式擴張，貪其不需要自己的資本投入，又可以坐收一筆過的加盟費，以及每月再收取管理費。

然而，以特許經營方式擴張有其優點，亦有其缺點。特許人（Franchisor）對於加盟者（Franchisee，或被特許人），除了收款之外，亦必須提供一定的支援服務，管理後者更不容易。

傳授經營秘訣最大風險

創富者（Bossible）董事王榮堅表示，企業在以特許經營方式擴張之前，必須先知道其好處和代價。擴充快，特許人的資金投入少和風險低，能夠將潛在對手變成盟友，甚至產生一些廣告效應（因分店快速增加），是其好處。

但很多人都忽略了其代價。最顯而易見的風險是，特許人需要將自己的經營秘訣向加盟者透露。這就難保合約結束後，加盟者不會拒絕續約，另起爐灶。

(Date:2006-3-13) 2005年我國餐飲業持續快速增長，全年餐飲業零售額實現8886.8億元，同比增長17.7％，連續15年實現兩位數高速增長，比上年淨增1336億 元，高出社會消費品零售總額增幅4.8個百分點，占社會消費品零售總額的比重達到13.2％，對社會消費品零售總額的增長貢獻率約為17.4％。全年實現 營業稅金488.78億元，同比增長17.8％。餐飲業利用外資進入提高質量的新階段，全年新批餐飲業外資專案894個，同比下降1.23％；合同外資金 額10.41億美元，同比增長6.71%；實際利用外資金額逐步減少，為2.82億美元，同比下降34.51%。

　　(2006-03-13)今後，港澳資本在內地開設店鋪超過30家的，港澳服務提供商將可以控股，但出資額不能超過51％。日前從商務部獲悉，商務部對港澳資本投資國內商業領域進一步放寬了限制。
　 　據商務部稱，今後，內地將允許港澳資本香港、澳門服務提供者開展獨資、合資或合作企業經營化肥、成品油、原油的傭金代理業務，以及化肥的批發和零售業 務。此外，對於同一香港、澳門服務提供者在內地累計開設店鋪超過30家的，如經營商品包括圖書、報紙、雜誌、汽車（2006年12月11日起取消本限 制）、藥品、農藥、農膜、化肥、糧食、植物油、食糖、棉花等商品，且上述商品屬於不同品牌，來自不同供應商的，允許香港、澳門服務提供者控股，出資比例不 得超過51%.